Вінартерта

Чорнослив залити водою, довести до кипіння та варити на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи. За цей час чорнослив повинен розбухнути та розм'якшитися.

Пробити чорнослив блендером.

Додати по чайній ложці ванільного екстракту та кардамону, половину чайної ложки кориці, 100 грам цукру та лимонний сік. Перемішати.

Міксером збити розм'якшене масло|мастило| з 300 грамами цукру.

По одному додати яйця, продовжуючи збивати.

В окремому посуді змішати молоко та ванільний екстракт.

В іншому посуді змішати борошно, половину чайної ложки кардамону та розпушувач.

Додати в чашу з|із| масляною сумішшю третину сухих інгредієнтів і добре перемішати. Потім додати третину молока з ваніллю, знову перемішати. Таким чином, чергуючи, додати всі інгредієнти в чашу міксера і замісити тісто. Обернути готове тісто плівкою та прибрати в холодильник на півгодини.

На підпиленому борошном поверхні розкотити тісто завтовшки 5-7 мм. Вирізати із тіста прямокутники однакового розміру. Повинно вийти 5-7 прямокутників.

Перекласти тісто на лист з пергаментом і випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, по 10-12 хвилин. Готові коржі мають бути твердими, як печиво.

Зібрати торт, промазуючи кожен корж чорносливовою начинкою. Останній верхній корж промазувати не потрібно.

Обернути торт харчовою полоною чи фольгою та прибрати у прохолодне місце мінімум на 3 дні. Він може зберігатись до 4 тижнів. Чим довше він зберігатиметься, тим м'якше ставатимуть коржі.