Вареники З Чорною Смородиною Та Ваніллю

Промити свіжі ягоди (або взяти свіжозаморожені, попередньо давши їм відтанути), помістити їх у друшляк каструлі, засипати цукром, додати ванілі та почекати, поки вона дасть сік (його можна буде використовувати для соусу).

Просіяти борошно у великій мисці, додати|добавляти| сіль|соль| і змішати з|із| фільтрованою водою кімнатної температури. Поступово, при вимішуванні тіста руками, додавати олію. Коли тісто стане однорідним і тягучим, трохи обваляти в борошні і залишити відпочивати в мисці на 20-30 хвилин.

Розкачати тісто і вирізати бажаного діаметру кружки для начинки, присипавши тісто борошном.

Чайною ложкою помістити в кружок начинку із чорної смородини та зліпити вареник. Складати вареники на дерев'яну або присипану мукою поверхню перед тим, як відправити в заморожування або на приготування.

Готові вареники можна робити на пару та варити протягом 10–15 хвилин залежно від товщини тіста. Рекомендується подавати з легким грецьким йогуртом чи цукровою пудрою.