Вареники З Чорною Смородиною Та Ваніллю
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Вареники з чорною смородиною та ваніллю — це гармонія ніжного цільнозернового тіста й свіжої, соковитої начинки, напоєної тонкими нотами ванілі. У кожному шматочку відчувається природна кислинка смородини і легка карамельність тростинного цукру. Традиційна страва отримує новий, сучасний акцент завдяки нетривіальному поєднанню текстур та ароматів. Чудово смакує із грецьким йогуртом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії491
-
Протеїни13
-
Жири13
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Щоби вареники були особливо ніжними, давай тісту достатньо відпочити. Якщо не маєш ванільного екстракту, використай щіпку ванільного цукру. Заморожену смородину краще злегка підсушити серветкою перед ліпленням, щоб уникнути зайвої вологи.
Промити свіжі ягоди (або взяти свіжозаморожені, попередньо давши їм відтанути), помістити їх у друшляк каструлі, засипати цукром, додати ванілі та почекати, поки вона дасть сік (його можна буде використовувати для соусу).
Просіяти борошно у великій мисці, додати|добавляти| сіль|соль| і змішати з|із| фільтрованою водою кімнатної температури. Поступово, при вимішуванні тіста руками, додавати олію. Коли тісто стане однорідним і тягучим, трохи обваляти в борошні і залишити відпочивати в мисці на 20-30 хвилин.
Розкачати тісто і вирізати бажаного діаметру кружки для начинки, присипавши тісто борошном.
Чайною ложкою помістити в кружок начинку із чорної смородини та зліпити вареник. Складати вареники на дерев'яну або присипану мукою поверхню перед тим, як відправити в заморожування або на приготування.
Готові вареники можна робити на пару та варити протягом 10–15 хвилин залежно від товщини тіста. Рекомендується подавати з легким грецьким йогуртом чи цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ