Томатний Суп-Крем

Свіжі помідори - ідеальна їжа, щоб заповнити втрату мінеральних речовин. Вони містять калій (корисний для серця, сприяє виведенню надлишку рідини з організму), магній (допомагає тілу адаптуватися до холоду), залізо (рекомендується при анемії), цинк (необхідний для росту клітин шкіри, волосся та загоєння ран), кальцій (зміцнює кістки ), фосфор (бере участь в обмінних процесах). Томати містять велику кількість органічних кислот, які необхідні нашому організму для нормальної роботи. Томати містять (а різних кількостях) досить багато вітамінів - В1, В2, В3, В6, В9, Е, але найбільше в них вітаміну С - 4 стиглих помідорів середнього розміру повністю покривають потребу в ньому дорослої людини. Також томати містять лікопін. Ця органічна сполука, що надає плодам насичений червоний колір, є дуже сильним натуральним антиоксидантом (переважаючим за своїми властивостями таких визнаних «ловців вільних радикалів», як вітаміни С та Е). Крім того, той самий лікопін помітно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Щоб салат з помідорами приніс максимум користі, заправте його улюбленою олією. Так як у поєднанні з рослинними жирами лікопін засвоюється набагато краще! Вважається, що помідори набагато корисніші у вареному вигляді. Якщо помідори готувати при високій температурі, в них вже через 2 хвилини лікопіну буде на 1/3 більше, ніж у сирих плодах. Якщо ж варити їх 15 хвилин, концентрація цієї речовини підвищується в 1,5 разу. Помідори лікують не тільки тіло, але й душу, що витерпіла. У них є «готовий» серотонін, який називається гормоном щастя, і тірамін — органічна сполука, яка перетворюється на серотонін вже в організмі. Завдяки цьому помідори покращують настрій, а у стресових ситуаціях працюють як антидепресанти. Ще одна приємна і дуже корисна властивість томатів - низька калорійність (23 ккал на 100г). А хром, що входить до складу помідорів, сприяє більш швидкому насиченню і попереджає напади «звірячого» голоду. Тільки варто пам'ятати, що помідорне «дозування» варто обмежити людям, які страждають на порушення обміну речовин та алергію на червоні овочі та фрукти. Як дієтичний продукт свіжі помідори та томатний сік призначають при захворюваннях, що супроводжуються порушенням обміну речовин, особливо водно-сольового обміну, серцево-судинних захворюваннях та розладах діяльності шлунково-кишкового тракту. Ефективне застосування томатного соку при А-вітамінній недостатності.