Салат Із Перцю З Часником
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Перець буває солодким, гострим, свіжим, сушеним. Але головний вид для консервації — це ґрунтовий перець, злегка витягнутий, глянсовий і пахучий, який наповнює прилавки на самому початку осені і зникає до жовтня. У цей момент його потрібно зловити і укласти в банку разом з елементарними приправами на кшталт часнику і розмарину. З ними червоні солодкі стручки розцвітуть і запахочуть, а ви, дістаючи взимку з холодильника чергову баночку з перцевим салатом, зможете в п'ять хвилин приготувати сніданок (додавши перець в омлет, що міститься в ній), небанально подати макарони (збивши перці з блендером з оливковим) зеленню) і, звичайно, прикрасити цим яскравим декором тарілку з будь-якою ковбасною та шинковою нарізкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії279
- Протеїни3
- Жири20
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Розкласти перець на застеляному пергаментом деку.
Відправити в розігріту до 230 градусів духовку на 30 хвилин. Іноді перці перевертати.
У невеликому сотейнику змішати воду, цукор, оцет, сіль. Додати зубчики часнику, що розрізають уздовж навпіл. Довести до кипіння та зняти з вогню.
Додати у воду зі спеціями оливкову олію, перемішати.
Запечені перці розкласти в стерилізовані банки разом із листочками розмарину. Залити гарячим маринадом.
Закрити банки стерилізованими кришками, перевернути догори дном і дати їм охолонути за кімнатної температури. Зберігати у темному прохолодному місці.