Рогаліки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Рогаліки з вишнею з пісочного або дріжджового тіста – той самий смак, який дорослих людей миттєво відправляє у радянське дитинство. Тоді рогалики пекли дуже часто — вони не вимагали супернавичок та дефіцитних продуктів. Найскладнішим у їхньому приготуванні було... знайти цукрову пудру: якщо не посипати нею готові рогалики, буде вже не по-справжньому. Господині виходили зі становища просто: мололи цукор у кавомолці. Рецепт нижче - саме той самий, з дачною вишнею, цукровою пудрою і присмаком ностальгії.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії456
- Протеїни9
- Жири14
- Вуглеводи74
Інструкція приготування
Заморожену вишню розморозити на ситі, щоб зайвий сік стек.
Для опари змішати 50 мл теплого молока з двома столовими ложками цукру, такою ж кількістю борошна та дріжджами. Поставити у тепле місце на 20–30 хвилин.
Розтопити вершкове масло|мастило|.
Збити яйце з 60 грамами цукру, до них додати опару, що залишилася, молоко і масло, що залишилося. Перемішати.
Поступово втрутити борошно, тісто має бути еластичним і відходити від стін чаші.
Накрити тісто плівкою та поставити в тепле місце ще на 30-60 хвилин. Воно має збільшитися вдвічі.
Частину тесту обім'яти і розкотити в коло діаметром близько 25 см і розрізати на вісім сегментів.
Викласти на широку частину кожного сегмента по 2-3 вишні, можна присипати їх цукром, 0,5 чайної ложки на кожен рогалик буде достатньо.
Загнути кутки широкої частини сегмента, а потім закрутити його в рулет, як круасан. Так само вчинити з тестом, що залишився.
Відправити рогалики до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 20–25 хвилин. Готові рогалики посипати цукровою пудрою.