Пшоняна Каша З Гарбузом Для Діабетиків

Загальна пропорція: пшоно варимо 1 до 4 – на дві склянки молока 1/2 склянки пшона. то любить кумедніше — можна й три.

Пшоно перебрати (обов'язково: як не вий, а камінчики знайдуться!) і промити. Наливаємо молоко в каструлю (я зазвичай беру топлене - так смачніше), кладемо пшоно, додаємо соду (про всяк випадок, щоб молоко не згорнулося і не зіпсувало всю справу), солимо і доводимо на повільному вогні до кипіння.

Додаємо очищений і нарізаний дрібним кубиком гарбуз (на цю закладку вистачить маленької «пляшкової») і варимо НА ПОВІЛЬНОМУ ВОГНІ (щоб був зовсім мінімальний!), ретельно помішуючи, особливо по дну (NB! Це — неодмінно! Пригорить так, що не віддереш!), Поки не загусне і на поверхні не почнуть з'являтися бульбашки, схожі на маленькі вулканчики.

Додаємо фруктозу, родзинки (можна замінити курагою, з оглядкою на цукру, - тільки її треба порізати до розмірів родзинок), вершкове масло (краще топлене, для смаку та запаху!), все перемішуємо до розчинення того, що має розчинитися, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню.

Десь в затишному місці (в кутку дивана, наприклад) застилаємо поверхню рушником, ставимо каструлю з кашею і щільно-щільно укутуємо (я кладу зазвичай вовняний плед, зверху м'яку подушку, потім ще плед - щільніше і тепліше!). Залишаємо всю справу годин на 5-6 і навіть довше (я варю з вечора і залишаю до ранку, щоб було готове до сніданку).