Пісні Вареники З Вишнею

Найстрашніше в приготуванні вареників з вишнями – це позбавити вишню кісточки. Але після перших п'яти вишень Ви наловчитесь, і швидко впораєтеся з цим процесом. Головне, не пропустити кісточок, адже тоді вони потраплять у начинку, а про неї зуб зламати можна. Коли закінчите із вилученням кісточок, дайте вишням стекти, щоб було мінімум соку. Втім, найледачі можуть скористатися купленими замороженими та підготовленими вишнями.

Вишні на якийсь час залишили, тепер час зайнятися тестом. Воно готується просто і виходить дуже смачним. Просіюємо борошно в миску, робимо в центрі невелику лійку, розбиваємо в неї яйце і ллємо воду. Потім заважаємо тісто до однорідної маси. Готове тісто – це тісто, яке перестало липнути до стінок миски. Як тільки воно дійшло до такого стану, відкладаємо його хвилин на 20 – нехай постоїть.

У цей час перемішуємо вишні із цукром. Цукор додаємо до смаку (Стандартна кількість – 5 столових ложок).

Далі місимо тісто. Розділимо його на кілька частин, зробимо з них ковбаски, ріжемо на шматочки. Шматочки розкочуємо качалкою до кружечок з діаметром 5-6-7 см.

У кожен кружечок кладемо начинку, потім старанно зліплюємо вареники. Дуже раджу ліпити їх мокрими руками.

Вареники варяться у киплячій воді 4-5 хвилин, у великій каструлі – щоб не злипалися.

Подавати вареники з вишнями із цукром, медом чи сметаною! Буде дуже смачно!