Пиріг З Вишнею Та Рикоттою По-Грецьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Пиріг з вишнею та рикоттою по-грецьки — це справжня літня фантазія на основі витонченого тіста філо, ніжної рикотти та спілої вишні. Його делікатний смак балансує кислинку ягід та легку вершковість начинки, а тонке хрустке тісто дарує атмосферу домашнього свята. Цей пиріг зачаровує своєю простотою та вишуканістю, створюючи відчуття відпустки на березі Егейського моря.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії535
-
Протеїни17
-
Жири29
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Вибирай свіжу або заморожену вишню без зайвої рідини — зайву вологу краще злити перед викладенням. Для контрасту смаку додай до рикотти дрібку лимонної цедри. Подавай пиріг злегка теплим, із легким присипанням цукрової пудри.
Тісто філо розморозити.
Вишню помити та видалити кісточки.
Змішати рикотту, яйця, цукор та борошно. З такою кількістю цукру пиріг виходить слабосолодким, навіть із яскраво вираженою кислинкою. Тому за бажання цукор можна додати до смаку.
Круглу форму для пирога змастити олією. Якщо це вершкове масло|мастило|, розтопити його і остудити до кімнатної температури.
Змастити олією листи тіста філо і покласти в форму внахлест, щоб краї листів звисали назовні.
Обрізати краї тіста по колу, залишити звисати приблизно 5 см по всьому периметру форми. Обрізання тіста можна покласти на дно пирога.
Викласти начинку з рикотти, зверху|згори| розкласти вишню, трохи утоплюючи ягоди пальцями.
Загнути краї тіста, що звисають, всередину, змастити маслом.
Випікати в духовці за температури 180 градусів у режимі з вентиляцією до золотистого кольору.
Остудити та розрізати на порційні шматки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ