Омлет з горілкою та лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці збовтати яйця з горілкою та перцем.

   

2. Крок 2

   Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|. Масло краще класти ще на холодну сковороду, тому що у розпеченої є погана властивість - вершкове масло на ній моментально димить, стає бурим і гірким. Надто низька в нього температура горіння. Як тільки масло розтане і почне злегка шипіти, треба вилити на сковороду яйця з горілкою і перцем і смажити до того моменту, поки яєчна маса не стане пружно-сопливою, тобто верхній шар буде ще злегка рідкуватий, а краї і низ будуть вже цілком готовими, у чому можна переконатися, спробувавши підняти край омлету лопаткою.

   

3. Крок 3

   На цьому самому місці треба викласти на напіврідку середину омлету скибочки слабосолоного лосося, розмазати сирним сиром по лососю.

   

4. Крок 4

   За допомогою лопатки загорнути омлет з двох боків від краю до центру, утворивши щось на зразок конверта.

   

5. Крок 5

   Зробивши це, треба вимкнути вогонь і дати омлету доготуватися з півхвилини на спеку, що накопичилася всередині сковороди. Вдалий омлет - це коли в результаті вдалося зробити так, що яйця просмажені на дев'яносто відсотків, тобто трохи жижі все-таки залишилося. А лосось – не зварився. Тобто із червоного не став блідо-рожевим.

   

6. Крок 6

   Перед подачею посипати омлет рубаним кропом. Подавати з чашкою кави.