Омлет З Горілкою Та Лососем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування5 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Ідеальний варіант для тих, хто готовий вже зранку відключитись від поточних справ та проблем. Горілки потрібно всього 10 мл, але ніхто не заважає налити чарку.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії620
- Протеїни35
- Жири48
- Вуглеводи3
Інструкція приготування
На сильному вогні алкоголь практично моментально випаровується, і завдяки інтенсивності випаровування та іншим законам хімії омлет з горілкою виходить створенням виняткової, дитячої ніжності. Начебто зроблено не за участю горілки, а за допомогою гіпоалергенного молока. Збивати такий омлет краще звичайною вилкою, а не віночком. Віночок робить текстуру занадто гомогенною, а тут непогано зберегти хоча б натяки на характер окремо білка і жовтка. Солити цей омлет не варто. Солі навіть у слабосоленому лососі цілком достатньо.
У мисці збовтати яйця з горілкою та перцем.
Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|. Масло краще класти ще на холодну сковороду, тому що у розпеченої є погана властивість - вершкове масло на ній моментально димить, стає бурим і гірким. Надто низька в нього температура горіння. Як тільки масло розтане і почне злегка шипіти, треба вилити на сковороду яйця з горілкою і перцем і смажити до того моменту, поки яєчна маса не стане пружно-сопливою, тобто верхній шар буде ще злегка рідкуватий, а краї і низ будуть вже цілком готовими, у чому можна переконатися, спробувавши підняти край омлету лопаткою.
На цьому самому місці треба викласти на напіврідку середину омлету скибочки слабосолоного лосося, розмазати сирним сиром по лососю.
За допомогою лопатки загорнути омлет з двох боків від краю до центру, утворивши щось на зразок конверта.
Зробивши це, треба вимкнути вогонь і дати омлету доготуватися з півхвилини на спеку, що накопичилася всередині сковороди. Вдалий омлет - це коли в результаті вдалося зробити так, що яйця просмажені на дев'яносто відсотків, тобто трохи жижі все-таки залишилося. А лосось – не зварився. Тобто із червоного не став блідо-рожевим.
Перед подачею посипати омлет рубаним кропом. Подавати з чашкою кави.