Окономіяки в стилі Осаки

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нашаткувати капусту.

   

2. Крок 2

   Розбити яйце в миску, трохи збити. Додати борошно, злегка все перемішати, додати сіль.

   

3. Крок 3

   Додати бульйон даші, перемішати тісто до однорідного стану, щоб не було грудочок. Тісто має вийти досить густим та тягучим.

   

4. Крок 4

   Залити капусту тестом, перемішати.

   

5. Крок 5

   Нарізати великими кубиками креветки. Додати в тісто, перемішати.

   

6. Крок 6

   Налити олію в сковороду, розігріти її на середньому вогні. Розділити тісто на чотири частини. Викласти одну частину тесту на сковороду, сформувати плаский млинець. Накрити кришкою та смажити 2 хвилини.

   

7. Крок 7

   Відкрити кришку, викласти 4 скибочки бекону, накрити кришкою, смажити ще 2-3 хвилини.

   

8. Крок 8

   Перевернути окономіяки, накрити кришкою та смажити ще 2–3 хвилини. Повторити це ще для трьох млинців.

   

9. Крок 9

   Відкрийте кришку. Перевернути окономіяки. Полити соусом віконами (по 2 столові ложки на млинець), розмазати його пензликом по поверхні.

   

10. Крок 10

    Полити окономіяки японським майонезом. Посипати зеленою цибулею, норі та стружкою тунця. Перекласти в тарілку та подавати гарячим.