М'ясо з підливкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати м'ясо невеликими шматочками.

   

2. Крок 2

   На сковороді розігріти олію і на сильному вогні обсмажити обсмажити м'ясо до золотистої скоринки. Якщо невелика сковорода, краще обсмажити м'ясо порціями.

   

3. Крок 3

   Обсмажене м'ясо перекласти в каструлю.

   

4. Крок 4

   Нарізати цибулю дрібним кубиком і обсмажити її в тій же сковороді до золотистого кольору.

   

5. Крок 5

   Перекласти цибулю до каструлі до м'яса.

   

6. Крок 6

   Поперчити і зовсім трохи посолити м'ясо з цибулею, залити водою, довести до кипіння, накрити кришкою і томити на невеликому вогні 40-60 хвилин.

   

7. Крок 7

   У невеликому сотейнику розтопити вершкове масло, додати до нього борошно і обсмажувати, помішуючи, поки борошно не набуде карамельного відтінку.

   

8. Крок 8

   Влити в сотейник до борошна 3 ополоники бульйону з каструлі з м'ясом і перемішати віночком до однорідної маси.

   

9. Крок 9

   Соус, що вийшов, вилити в каструлю до м'яса, перемішати, додати томатну пасту, цукор, лавровий лист і перець горошком. Ще раз перемішати, накрити кришкою і томити ще 20-30 хвилин.

   

10. Крок 10

    Наприкінці досолити м'ясо з підливою до смаку. Подавати з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре.