Малинове Варення
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Делікатне малинове варення захоплює літнім ароматом і глибоким смаком свіжих ягід. Обережно очищена малина зберігає свою структуру, а легка кислинка лимонної кислоти урівноважує солодку насиченість цукру. Прозоре та густе, таке варення прикрасить домашній сніданок чи стане чудовим подарунком з ноткою сонячної турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії689
-
Протеїни2
-
Жири1
-
Вуглеводи166
Інструкція приготування
Після промивання малини у підсоленій воді не поспішайте перемішувати ягоди — ніжно втрушуйте посуд, щоб малина зберегла форму. Для виразнішого аромату можна додати кілька листочків м’яти під час варіння.
Малину перебрати, вийняти родовища, прибрати гнилі ягоди.
Взяти каструлю відповідного розміру, щоб туди влазив друшляк. Наповнити каструлю теплою (не гарячою!) Водою, розчинити сіль. Викласти ягоди в друшляк та опустити на 10 секунд у підсолену воду. Усі жучки-павучки, що живуть у малині, спливуть, і ягоди залишаться чистими.
Потім обережно промити ягоди звичайною водою (щоб не розквасити), викласти в широку каструлю або таз, влити 200 мл води, довести на тихому вогні до кипіння і варити на тихому вогні, поки ягода не осяде і не дасть сік.
Додати|добавляти| половину цукру, акуратно перемішати. Коли цей цукор розчиниться, всипати решту і знову перемішати.
Варити, знімаючи піну, до готовності приблизно 15 хвилин. За 3 хвилини до закінчення варіння додати|добавляти| лимонну кислоту і перемішати.
Крапнути варення на блюдце: якщо воно не розтікається, можна знімати з вогню.
Варення розкласти по стерилізованих банках та закрити прокип'яченими кришками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ