Маффіни З Булгуром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Подрібнена пшениця булгур хороша тим, що не розварюється в кашу і в готовому стані впевнено тримає форму. У цих мафінах завдяки повторній тепловій обробці крупинки булгура набухають до своєї граничної, напрочуд ніжної кремової консистенції і роблять тісто в буквальному розумінні соковитим. Зернове борошно, як і булгур, допомагає перетворити ці мафіни на максимально дієтичний сніданок.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії178
- Протеїни6
- Жири7
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Ці мафіни відмінно підійдуть до сніданку, зі шматочком вершкового або м'яким сиром. Гарні як теплими, так і остиглими. Смачного!
У невеликій каструлі закип'ятити дві склянки води і висипати булгур. Перемішати, довести до кипіння та варити на повільному вогні п'ятнадцять хвилин до готовності. Тим часом у глибокій мисці збити віночком два яйця.
Влити до яєць склянку молока та перемішати. Додати олію. Готовий булгур перекласти з каструлі в окрему миску і залишити остуджуватися.
Охолоджений булгур всипати в миску з молочно-яєчною сумішшю і перемішати. В окрему миску просіяти борошно і змішати з розпушувачем та чайною ложкою солі.
Додати в суміш із булгуром листя свіжого чебрецю, обірвавши їх прямо з гілочок. Перемішати і потім з'єднати рідку суміш із борошном. Знову все перемішати, але не дуже ретельно - тісто має вийти трохи грубуватим.
Форми для маффінів змастити олією. Краще взяти силіконові форми, до яких не пригоряє тісто, - тоді можна буде не використовувати паперові капсули.
Акуратно за допомогою половника або столової ложки наповнити кожну форму приблизно на 3/4 обсягу тестом, що вийшов.
Поставити форму з мафінами у розігріту до 180 градусів духовку і випікати тридцять-тридцять п'ять хвилин. За п'ять-сім хвилин до готовності температуру в духовці можна збільшити, щоб підрум'янити мафіни.
Готові маффіни остудити прямо у формі, потім витягти, натиснувши пальцем знизу. Подавати маффіни теплими або остудити до кімнатної температури.