Кутя
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування230 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Кутя (або кучерява) — важлива слов'янська страва, що часто асоціюється з поминками. Насправді кутя символізує не лише зв'язок із минулими, а й напередодні великих свят — Різдва та Хрещення. На Балканах, наприклад, кутю подають у День святої Варвари. Сама традиція перегукується з античним підношенням предкам, що пішли; мабуть, тому досі кутя міцно асоціюється з поминальними столами. Різдвяна кутя - це дуже ситна страва з пшениці, меду, сухофруктів та горіхів. За бажанням у кутю можна додати мак.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії289
- Протеїни7
- Жири6
- Вуглеводи52
Інструкція приготування
Пшениця має бути м'якою та ніжною. Bon appétit!
Пшеницю промити та замочити у холодній воді на ніч. З ранку, не зливаючи воду, додати до пшениці ще 3 склянки води та варити на повільному вогні 3 години.
Родзинки та горіхи замочити окропом і дати постояти 30 хвилин, щоб вони набрякли.
Горіхи дрібно порубати і додати до готової пшениці.
Туди ж додати мед та родзинки.
Все ретельно перемішати.
Подавати можна і гарячим, і холодним.