Курник З Куркою, Сиром Та Помідорами

Борошно просіяти. Замісити тісто з борошна, кефіру, сметани, 1 яйця, 1 столової ложки цукру та 1/2 столової ложки солі. Дати постояти 10 хвилин.

Розділити тісто на чотири частини. Кожну розкачати в пласт завтовшки 5 мм і присипати борошном. За допомогою великої каструлі або тарілки з трьох пластів вирізати однакові круги (обрізки тіста стануть у пригоді для прикраси). Четвертий пласт залишити таким, як є.

Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками і залити холодною водою, щоб не потемніла.

Курку також нарізати кубиками, змішати з|із| натертим сиром, посолити, поперчити.

Часник очистити та подрібнити. Помідори нарізувати|нарізати| великими кубиками.

Добре розігріти сковороду з олією, обсмажити часник 1 хвилину, потім додати помідори, готувати ще 2 хвилини.

Додати до помідорів 1 столову ложку цукру та сухий чебрець, посолити. Все добре перемішати та зняти з вогню.

Духовку розігріти до 160 градусів. На застелений пергаментом лист викласти круглий пласт тіста, на нього - нарізану картоплю, посолити, поперчити.

Накрити другим колом з|із| тіста, на нього викласти начинку з|із| помідорів. Накрити останнім колом тіста і викласти поверх курку із сиром.

Закрити весь пиріг пластом тіста, що залишився, з'єднати краї пласта з самим нижнім колом, зайве відрізати. Защипнути кіскою краю пирога.

З залишків тіста виліпити будь-які прикраси (листочки, квіточки) та закріпити їх на пирозі. Змастити поверхню тіста яйцем та запікати пиріг у духовці 1 годину 20 хвилин.