Класичні Білоруські Драники

Картоплю необхідно у сирому вигляді очистити від шкірки, ретельно вимити та натерти на дрібній тертці. Для подрібнення картоплі можна скористатися блендером або перекрутити його через м'ясорубку. Аналогічно потрібно подрібнити цибулю і додати її до картоплі. У цибульно-картопляну суміш для зв'язування додається сире яйце, а також спеції за смаком (в основному, чорний мелений перець та сіль) та борошно. Тісто для драників ретельно замішується до однорідності.

Сковорода з розпеченою олією вже чекає на драників, тому з цього моменту починається сам процес смаження. Тісто для драників потрібно акуратно, за допомогою столової ложки, викладати на сковорідку у вигляді млинців. Розмір драників залежить від переваг господині. Вони можуть бути більшими, тоді їх надалі можна буде скрутити з різноманітною начинкою, трансформуючи звичайні драники у фаршировану смакоту. Драники можуть бути і зовсім маленькими, тоді їх буде зручно подавати на невеликих тарілках, до того ж вони напевно сподобаються малюкам.

Обсмажуються драники на середньому вогні з двох боків до появи гарної рум'яної скоринки, після чого сковорідка накривається кришкою, а млинці прожарюються приблизно три хвилини на маленькому вогні.