Кефте

Як приготувати

1. Крок 1

   Для фаршу в Meat Point використовують тільки халяльну яловичину, причому фарш крутять самі - з філе потрібно зрізати жир і уважно видалити прожилки. Потім м'ясо пропустити через м'ясорубку і змішати з баранячим курдюком, сіллю, зірою та іншими спеціями до смаку. З фаршу потрібно сформувати невеликі котлетки та обсмажувати на грилі близько чотирьох хвилин.

   

2. Крок 2

   Помідори - бакинські або узбецькі - потрібно нарізати товстими кружальцями, білий салатний латук - півкільцями, перець чилі подрібнити. Від цибулі та перцю можна відмовитися, а можна покласти більше, як кому подобається. Листя салату нарізати широкою локшиною.

   

3. Крок 3

   Коржики сулугуні потрібно трохи підсмажити на грилі, щоб сир став м'якшим. Брати солоний чи прісний – особиста справа кожного. Лаваш також потрібно трохи підсушити, а потім підрізати по краях, щоб вийшов рівний прямокутник.

   

4. Крок 4

   Лаваш скласти навпіл і на нього по черзі викласти салат, три котлетки, перець чилі, помідори, цибулю та сир. Потім згорнути, підігнути знизу і міцно загорнути в папір, щоб не розвалилося в руках.

   

5. Крок 5

   Для більшої швидкості можна спочатку нарізати овочі, а потім вже смажити котлетки - вони повинні бути гарячими, щоб сир залишався трохи підталим.