Китайський Суп З Грибами Та Рисовою Локшиною
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Фунчоза практично позбавлена будь-якого смаку, але добре їх вбирає. Тому страва набуває смаку та аромату інших складових: грибів, овочів, м'яса, морепродуктів. Локшину називають скляною за рахунок прозорості, яку вона набуває в процесі приготування. Локшину практично не видно в бульйоні, але суп з фунчозою буде більш густим і насиченим, ніж звичайний.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії102
- Протеїни3
- Жири2
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
Страву краще вжити відразу після приготування. Подальше підігрів може призвести до того, що фунчоза розвариться і тільки зіпсує смак. Прилад варто обрати залежно від кількості локшини. Так, густий суп краще їсти паличками, для рідкого підійде і ложка.
Замочіть рисову локшину у холодній воді на 10 хвилин. Одночасно замочіть шиїтаке та муери в окропі.
Через 20 хвилин, після того, як шиїтаке розмокнуть, зріжте з грибів ніжку і нарзріжте капелюшки навпіл. Муери наріжте на 3-4 частини. Цао-гу або гливи — навпіл.
У глибокій каструлі нагрійте 2 ст. рослинного масла. Обсмажте на ньому імбирну та часникову пасту (можна імбир та часник подрібнити на дрібній тертці) протягом 2 хв. Додайте гриби та порізаний часточками томат. Обсмажуйте на сильному вогні, швидко помішуючи, 5 хв.
Додати бульйон, 13 спецій, соєвий соус. Зменшити вогонь.
Варіть суп на повільному вогні під кришкою 15 хвилин|мінути|.
Суп розливають по глибоких піалах та подають гарячим. Його можна прикрасити зеленню, часточками лимона або половинками перепелиних яєць. Фунчоза досить ситна, тому такий суп їдять без хліба.