Картопляні Ньоккі (Клецьки) З Помідорами Чері Та Копченою Куркою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії549
- Протеїни32
- Жири23
- Вуглеводи54
Інструкція приготування
Не знаю, в чому секрет, але коли до соусу додається вода, в якій варилися макарони або ньоккі, то він виходить більш насиченим та соковитим. Це секрет від італійських кухарів)) Залежно від величини картоплі варіюється кількість борошна.
Приготувати ньоккі. Картоплю відварити в мундирі, очистити та розім'яти в пюре. Додати|добавляти| муку|борошно|, тертий пармезан, яйця, сіль|соль|, і замісити круте тісто. Скачати ковбаски та нарізати їх на галушки (ньоккі). Відправити ньоккі в киплячу воду із сіллю і відварювати, доки не спливуть. Залишити півсклянки води, в якій варилися ньоккі.
Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити, м'ясо курки нарізати кубиками.
Листя базиліка нашаткувати, частину залишити на прикрасу. Помідори чері (за бажанням обдати окропом і зняти шкірку) розрізати на дві половинки.
Розігріти в сковороді оливкову олію з чебрецем, часником, обсмажити до прозорості цибулю.
Додати помідори, нашаткований базилік і гасити 15 хвилин, додати сіль і перець з цедрою лимона.
Додати півсклянки води, в якій варилися ньоккі, і копчену курку і загасити 3 хвилини.
Додати в соус ньоккі та прогріти хвилини 2–3.
Викласти в тарілки та прикрасити базиліком.