Розігрійте духовку до 180 градусів. Кожну скибочку хліба поріжте на часточки близько 4х4 см і підсушіть на деку. Наріжте сир тонкими трикутниками, скибочки бекону розріжте надвоє, а помідори поріжте на дуже тонкі часточки.
Змастіть підсушений хліб розм'якшеною олією, покладіть на кожен шматок по трикутнику сиру та часточці помідора, а зверху — складені вдвічі скибочки бекону.
Укладіть канапе на пекарський папір і печіть 15 хвилин, поки сир не стане тягучим, а хрустким бекон. Подавайте гарячим.