Йогуртове Морозиво З Авокадо Та Огірком

Авокадо покласти на обробну дошку і розрізати вздовж навпіл, обминаючи кісточку та повільно повертаючи фрукт навколо осі. Обережно руками розділити половинки, видалити кісточку, зняти шкірку. Нарізати м'якоть невеликими кубиками.

Один великий огірок або два невеликі очистити від шкірки (і, якщо необхідно, вийняти чайною ложкою велике насіння) і теж нарізати кубиками. Скласти разом із м'якоттю авокадо в чашу блендера або кухонного процесора.

Додати сік лайма. Сік з лайма зручно вичавлювати ручним пресом для цитрусових або просто руками. Збити до однорідності.

Додати звичайний та ванільний цукор, ще раз збити, потім додати йогурт і збити суміш у повітряну масу. Перекласти масу в контейнер і прибрати морозильну камеру на дев'ять годин. Через кожні три години суміш потрібно ретельно перемішувати вилкою або збивати блендером, щоб позбавити кристаликів льоду.

За півгодини до подачі контейнер із морозивом із морозильної камери переставити в холодильник – маса має стати достатньо м'якою, щоб її можна було легко брати ложкою.

Ложкою для морозива або звичайною столовою ложкою викласти по три кульки на порцію. Перед тим, як брати морозиво, ложку можна опустити в склянку з теплою водою — тоді кульки легко вислизнуть на тарілку. Прикрасити свіжою м'ятою.