Імбирне Печиво (Pepparkaka)

Спеції раджу перемелювати самостійно - виходить набагато ароматніше та гостріше. Якщо ви не дуже звикли до гострого і яскраво вираженого всепоглинаючого смаку спецій, то сміливо зменшуємо їх кількість вдвічі. А я ось навпаки множу на два. Каштановий мед надає особливої ​​нотки, але якщо його немає, не страшно.

Якщо ви в настрої експериментувати, то сміливо це можна зробити зі спеціями. Наприклад, додати чорний перець, зменшити корицю і т.д.

Олія має бути кімнатної температури, м'яка.

Спочатку змішати масло, яйце і цукор, потім решту інгредієнтів і в кінці додати борошно.

Забрати в холодильник тісто найкраще на ніч, щоб тісто добре просочилося ароматом спецій. Якщо часу немає, то на годину-дві.

Нагріти духовку (пічку) до 180 градусів.

Деко застелити папером для випікання.

Тісто краще розкачувати досить тонко, близько трьох міліметрів, якщо виходитиме (силіконовий килимок рятує — на ньому легко вирізати печінки, перевернути його і почекати, поки вони з нашою допомогою відваляться на лист).

Отже, надати печінка форму, укласти на деко і відправити грітися. Час залежить від товщини. На тоненькі 2-5 мм - 5-6 хвилин. На товщі - хвилин 8.

Печінки відразу не знімати з деко, почекати, поки трохи охолонуть, обережно лопаткою змахнути їх на стіл (відразу після випічки вони дуже тендітні) і дочекатися, поки вони остаточно охолонуть і затвердіють.