Ікра з моркви

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку потрібно розвести томатну пасту водою до консистенції сметани. Робити це найкраще в емальованій каструлі.

2. Крок 2

   Далі необхідно додати дрібно порізану цибулю, близько половини рослинної олії та трохи солі. Гасити на вогні, поки цибуля не розм'якшиться.

3. Крок 3

   Помити моркву і очистити її, а після цього подрібнити на великій тертці, в блендері, або прокрутити на м'ясорубці.

4. Крок 4

   Потім коренеплоди потрібно обсмажити в маслі, що залишилося до розм'якшення моркви, додавши при цьому трошки води, а після цього змішати з цибульно-томатною масою і поставити тушкувати в духовку.

5. Крок 5

   Гасити моркву необхідно півтори-дві години після закипання.

6. Крок 6

   За 15 хвилин до кінця варіння потрібно додати почищений і подрібнений часник, а також мелений чорний перець і дуже ретельно перемішати.

7. Крок 7

   Потім готову ікру слід додати розтертий з сіллю лавровий лист і ще раз добре перемішати.

8. Крок 8

   Ікру необхідно одразу ж розкласти у простерилізовані банки та закатати. Закочені банки потрібно обов'язково укутати і поставити остигати.

9. Крок 9

   Ікру з моркви можна використовувати для приготування салатів, як додавання в м'ясні страви, їсти з гарніром і без просто намазати на бутерброд.