Французькі Тістечка Макарони

Білки зістарити добу за кімнатної температури.

Просіяти цукрову пудру із заздалегідь підготовленим мигдальним борошном двічі. Поставити суміш у духовку підсушити при 150 градусах на 10 хвилин, просіяти ще раз. Зверху додати какао та каву.

Збити білок, потім додати|добавляти| цукор, продовжувати збивати до стійкої піни.

На білки просіяти сухі інгредієнти у 3 етапи. Акуратно перемішати лопаткою в один бік, зверху донизу.

Видавити кружечки на пергамент і залишити при кімнатній температурі на годину. Духовку слід розігріти заздалегідь, за 20 хвилин до 170 градусів.

Перед тим як ставити макаруни, опустити температуру до 150 градусів. Режим варто вибрати «верхнє та нижнє нагрівання». Піклуються вони 12-14 хвилин.

Зняти десерт, разом із пергаментом опустити на вологий рушник і дати мигдальному печиві відійти.

Тепер саме час готувати крем. Я вибрала лимонний, тому що він вдало відтіняє насолоду les macarons.

Цедру лимона додати|добавляти| в сік лимона, довести до кипіння. Сюди ж додати збите яйце та цукор. Варити на середньому вогні до загусання, постійно помішуючи. Ввести масло|мастило|, додати|добавляти| крохмаль, відправити в холодильник остуджуватися.

Ось і все: склеївши половинки готові вироби рекомендується відправити в холодильник на 24 години. Через добу вони будуть неймовірно прекрасні.