Перейти до вмісту
Пошук рецептів

Меню

Категорії

Техніка

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Кухні світу

Дієтичний кокосовий пудинг-хвилинка на агар-агарі

Дієтичний кокосовий пудинг-хвилинка на агар-агарі
Приготування
30 хв
Інгредієнтів
3
Кроків
4

Як приготувати

Порада

Якщо хочеться, щоб пудинг був білим, доведеться ножем зчистити зовнішню шкірку кокосової м'якоті. Це досить швидко. Простір для фантазій: можна прикрасити, збризкаючи медом і посипавши щіпкою кориці або кокосовою стружкою, або опустити в масу морожені ягоди, роздавлені. Як варіант, можна взяти склянки і заливати масу в них, а поки маса застигає, приготувати тісто в комбайні, змішавши горіхи та фініки (мигдаль та фундук, наприклад, волоські з розрахунку 2 чашки горіхів на 5 фініків), утрамбувати з них тонкий корж, нарубати круглі коржики тим самим склянкою, остудити в морозилці. Для склеювання коржа з ​​пуддингом добре підійдуть в'язкі маси, такі як фініки, розтерті в пасту, тонкий шар меду або кешью-пасти. Дуже красиво виглядатиме топінг з мигдальної пасти з корицею. Звичайно, можна використовувати і готове кокосове молоко, хоча те, що воно зберігається в банку рік, наводить на роздуми. Але, все ж таки, якщо використовуєте молоко з банки, не варто його гріти — воно може потемніти. Краще закип'ятити агар у невеликій кількості води, а потім розбовтати агаровий відвар з кокосовим молоком вже в блендері.

  1. Крок 1

    Продірявте кокос штопором через його вічко - одне з очей м'яке. Злийте рідину в блендер, туди ж відправте половину м'якоті, яку потрібно ножем відколупати від шкаралупи. Відкривається кокос молотком: потрібно з силою простукувати горіх, доки він не дасть тріщини. Візуально поділіть кокос на три третини між його полюсами і простукуйте дві лінії, що вийшло.

  2. Крок 2

    Чайну ложку агар-агару залийте чашкою води, дайте постояти , потім доведіть до кипіння, відставте через після закипання, трохи охолонути.

  3. Крок 3

    Долийте агаровий настій у блендер, додайте 4-5 крапель екстракту стевії для найбільш дієтичного варіанту, хоча, звичайно, можна обійтися чайною ложкою меду. Збийте масу в блендері, можна додати м'який свіжий фрукт або морожені ягоди.

  4. Крок 4

    Розлийте за красивими формами: наприклад, селікон для мафінів, або келихи, кришталеві склянки, стоси, і остуджуйте в холодильнику - достатньо .

Поживна цінність

Калорії
892 ккал
Протеїни
9 г
Жири
84 г
Вуглеводи
17 г

Що подати до цієї страви

Напій
Напій

Відгуки

Схожі рецепти

У добірках

Інші рецепти з цими інгредієнтами