Цукати з скоринок помело

Як приготувати

1. Крок 1

   Помело помити та висушити.

   

2. Крок 2

   Зрізати верхівки.

   

3. Крок 3

   Очистити ножем шкіру, намагаючись не відрізати багато білого губчастого прошарку (альбедо).

   

4. Крок 4

   Далі нарізати соломкою скоринки.

   

5. Крок 5

   Викласти в каструлю.

   

6. Крок 6

   Залити окропом і залишити на годину (краще накрити зверху тарілкою та поставити гніт).

   

7. Крок 7

   Потім злити воду.

   

8. Крок 8

   Відкинути скоринки на друшляк.

   

9. Крок 9

   Знову залити окропом.

   

10. Крок 10

    Поставити варити до майже прозорого стану (приблизно 1:00 під кришкою на малому вогні).

    

11. Крок 11

    Додати цукор.

    

12. Крок 12

    Все перемішати добре.

    

13. Крок 13

    Знову поставити варитись на малому вогні до прозорості.

    

14. Крок 14

    Далі злити сироп, якщо є бажання, то його можна зберегти, скоринки ж злити і відкинути через друшляк.

    

15. Крок 15

    Потім стекли скоринки висипати на деко і поставити в духовку на кілька годин при температурі 60 градусів.

    

16. Крок 16

    Висушити скоринки до білого стану, вони просто ламаються і хрустітимуть при надкушуванні.

    

17. Крок 17

    Готові цукати подати до чаю чи кави.