Випічка Та Десерти

Цукати З Скоринок Помело

Цукати З Скоринок Помело
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    360 Хвилин
  • Порцій
    10 Осіб

Це рецепт з правильної утилізації кірок від з'їдених помело (а можна і апельсинів або грейпфрутів), яких завжди залишається дуже багато, а також приготування солодощів.

Інгредієнти

л
г
штук

Харчова цінність

  • Калорії
    151
  • Протеїни
    1
  • Жири
    0
  • Вуглеводи
    37

Інструкція приготування

Кількість цукру можна і потрібно регулювати на власний смак, як і кількість води, що використовується (але не як для компоту, швидше як для варення — небагато). Якщо всього два плоди або один маленький, то можна прикинути на око потрібну кількість. Головне, що поки перший раз варяться скоринки, це не важливо, але після додавання цукру - краще брати менше. Процес приготування нешвидкий, найкраще зварити вперше і злити, потім поставити вдруге і після того, як зваряться цукати, залишити їх охолонути і знову закип'ятити. Це можна зробити, залишивши на ніч, а вранці знову повторити кип'ятіння. Все приблизно так само, як і при приготуванні варення з єдиною різницею: сироп тут треба злити і висушити скоринки, зварені в ньому. Отже, такі цукати гарні як насолода до чаю або кави, також можна прикрасити ними торт, взяти з собою, у суміші горіхів та інших сухофруктів.

Image
1 Крок

Помело помити та висушити.

Image
2 Крок

Зрізати верхівки.

Image
3 Крок

Очистити ножем шкіру, намагаючись не відрізати багато білого губчастого прошарку (альбедо).

Image
4 Крок

Далі нарізати соломкою скоринки.

Image
5 Крок

Викласти в каструлю.

Image
6 Крок

Залити окропом і залишити на годину (краще накрити зверху тарілкою та поставити гніт).

Image
7 Крок

Потім злити воду.

Image
8 Крок

Відкинути скоринки на друшляк.

Image
9 Крок

Знову залити окропом.

Image
10 Крок

Поставити варити до майже прозорого стану (приблизно 1:00 під кришкою на малому вогні).

Image
11 Крок

Додати цукор.

Image
12 Крок

Все перемішати добре.

Image
13 Крок

Знову поставити варитись на малому вогні до прозорості.

Image
14 Крок

Далі злити сироп, якщо є бажання, то його можна зберегти, скоринки ж злити і відкинути через друшляк.

Image
15 Крок

Потім стекли скоринки висипати на деко і поставити в духовку на кілька годин при температурі 60 градусів.

Image
16 Крок

Висушити скоринки до білого стану, вони просто ламаються і хрустітимуть при надкушуванні.

Image
17 Крок

Готові цукати подати до чаю чи кави.

Вам також може сподобатися