Узбецькі пельмені

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте все потрібне.

   

2. Крок 2

   Яйце змішайте зі 100 мл води та чайною ложкою солі. Потім, поступово підсипаючи борошно, замісіть круте тісто. Загорніть його в плівку й залиште на 20 хвилин, щоб відпочило.

   

3. Крок 3

   У каструлі або глибокій сковороді розігріти олію, обсмажити нарізане невеликим кубиком м'ясо до золотистого кольору.

   

4. Крок 4

   Додати подрібнені часник, цибулину та моркву, смажити, помішуючи, 2–3 хвилини.

   

5. Крок 5

   Додати картоплю, нарізану кубиком зі стороною близько сантиметра, і томатну пасту, перемішати протягом хвилини, після чого залити м'ясо з овочами двома літрами води, додати лавровий лист і варити на повільному вогні, поки готуються пельмені. Посолити за смаком.

   

6. Крок 6

   Натерти цибулину на тертці, змішати її з фаршем, додати сіль та спеції.

   

7. Крок 7

   Тісто розкачайте тонким пластом, приблизно 1 міліметр завтовшки, на поверхні, злегка притрушеній борошном. Наріжте його смужками шириною 5 см, складіть смужки одна на одну й поріжте на квадрати.

   

8. Крок 8

   На тісто викласти трохи начинки, трохи менше чайної ложки, з'єднати краї, а потім зліпити куточки разом. Таким чином вчинити з усім тестом та фаршем.

   

9. Крок 9

   Доведіть суп до бурхливого кипіння та опустіть у нього пельмені.

   

10. Крок 10

    Варіть 5–7 хвилин, після цього додайте 2 зубчики подрібненого часнику, дайте ще кілька хвилин покипіти й подавайте, посипавши посіченою зеленню.