Чак-чак із морозивом

Як приготувати

1. Крок 1

   Збийте яйця з сіллю до легкої піни у мисці.

2. Крок 2

   Додайте молоко та соду, ретельно перемішайте.

3. Крок 3

   Просійте борошно й поступово додавайте його до яєчної суміші, замішуючи м’яке, еластичне тісто.

4. Крок 4

   Вимішуйте тісто на злегка присипаному борошном столі, доки воно не перестане липнути до рук.

5. Крок 5

   Загорніть тісто у харчову плівку й залиште на 20 хвилин.

6. Крок 6

   Розділіть тісто навпіл. Розкачайте кожну половину у тонкий пласт і дайте йому трохи підсохнути. Наріжте тісто на смужки (приблизно 3 см завширшки), а потім на невеликі шматочки, схожі на великі макарони або палички. Злегка присипте борошном, щоб шматочки не злипалися.

7. Крок 7

   Розігрійте рослинну олію (шаром не менше 2 см) у глибокій сковороді або казані. Обсмажуйте шматочки тіста порціями до золотистого кольору, постійно помішуючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Готові шматочки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

8. Крок 8

   У сотейнику змішайте мед і цукор. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до легкого кипіння, стежачи, щоб карамель не застигла.

9. Крок 9

   Викладіть обсмажені шматочки тіста у глибоку миску й залийте гарячим карамельним сиропом. Швидко перемішайте, щоб сироп рівномірно вкрив усі шматочки. (За потреби злегка змочіть руки водою.)

10. Крок 10

    Перекладіть карамелізовану масу на тарілку й надайте їй бажаної форми (гірка, вінок, прямокутник).

11. Крок 11

    Подавайте з кулькою морозива.