Булочки Для Бургера
- Час на підготовку60 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Рум'яна скоринка і ніздрюватий м'якуш — більше цієї булки секретів немає. Звичайно, булку для бургера сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті, але й для того, щоб спекти її вдома, не потрібно кулінарного подвигу. Тісто чудово піднімається на швидких дріжджах і не вимагає ні закваски, ні тривалої ферментації, ні довгої вистоювання, на весь заміс - двадцять хвилин, і можна ставити в духовку.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії255
- Протеїни8
- Жири6
- Вуглеводи43
Інструкція приготування
При використанні сухих дріжджів потрібно взяти в 2 рази менше, тобто 5 г. Олія та яйце мають бути кімнатної температури, молоко – теплим.
У кухлі з теплим молоком розчинити дріжджі. Просіяти борошно в глибоку миску, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор.
Додати|добавляти| Тісто має стати однорідним, гладким та еластичним. Те саме можна зробити в міксері зі спеціальною насадкою для тесту.
Сформувати кулю та повернути в миску, присипану мукою. Накрити харчовою плівкою та дати піднятися близько години у теплому місці. Тісто має збільшитися обсягом у 2 разу.
Тісто, що піднялося, акуратно викласти на трохи припилену борошном робочу поверхню, розділити на 4 рівні частини і сформувати з них кулі. Перекласти швом вниз на вистелену пергаментом лист, накрити чистим рушником і дати підійти в теплому місці, поки вони не збільшаться у розмірі в півтора-два рази, близько 40-60 хвилин в залежності від температури в приміщенні. Готовність тесту можна перевірити, трохи натиснувши пальцем: якщо слід від пальця відновиться досить повільно, булочки готові до випічки.
Булочки можна трохи змастити збитим яйцем або молоком і посипати кунжутом. У першому випадку готові булки вийдуть глянсовими, у другому - матовими. Випікати при 200 градусах близько 15-17 хвилин до готовності та темно-золотистого відтінку.
Дати готовим булочкам охолонути перед тим, як розрізати.