Млинці З Гарбузом Та Бананом

Очищений і нарізаний маленькими шматочками гарбуз покладіть у сотейник. Туди ж долийте стільки води, щоб вона вкривала гарбуз, поставте на вогонь і відваріть до готовності. На це потрібно, залежно від розміру шматочків, 10-15 хвилин. Готовність перевіряйте вилкою: якщо гарбуз легко розім'яти, все готово. Злийте воду і відставте сотейник убік, додавши туди 20 г вершкового масла.

Поки гарбуз остигає, у просторій мисці перемішайте борошно, сіль, спеції, цукор та обидва розпушувачі.

Гарбуз, що остигає, розімніть виделкою або товкачем до стану волокнистого пюре і перекладіть її в другу свою миску. Туди ж, до вже трохи теплого гарбуза, додайте йогурт, молоко та яйце, перемішайте.

З'єднайте вміст мисок із сухими інгредієнтами та рідинами, перемішайте.

Поставте грітися на вогонь трохи нижче середньої сковороди з товстим дном, паралельно очистіть і наріжте банан товстими кружальцями.

На розігріту сковороду виливайте на кожен млинець по 2 столові ложки тіста, зверху викладайте кілька шматочків бананів (2-3, щоб не було нудотно), покривайте по можливості кришкою і готуйте таким чином пару хвилин. Коли млинці помірно підсмажаться з одного боку, спузирившись і схопившись - з іншого, переверніть і досмажуйте ще кілька хвилин.

Повторіть операцію із залишками тесту та бананів, подавайте на теплих тарілках з горіхами, додатковим вершковим маслом, сиропами та великим кухлем чогось гарячого.