Млинці Звичайні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії302
- Протеїни6
- Жири13
- Вуглеводи42
Інструкція приготування
Насамперед я раджу зрозуміти консистенцію, якою має бути тісто. Якщо у вас під рукою немає рідкого кефіру або томатного соку або хоча б миючого засобу аля фейрі, і ви не пам'ятаєте, яку вони мають густоту, сходіть, придбаєте щось з перерахованого вище для порівняння (і в господарстві знадобиться). Хех, я розумію, що взяти і перевернути млинець начебто і легко, і не дуже, але для початку цей процес може здатися дуже складним. Спеціально для цього я придбав (і вам раджу) силіконову лопатку з м'яким наконечником. Я акуратно підсовую її під млинець, проводжу по всьому краю і в тому місці, де я почав підсувати млинець, трохи піднімаю лопаткою, відриваючи його від сковорідки. Потім просто беру тут двома пальцями, перевертаю його в повітрі на інший бік і шмякаю назад на сковорідку. Можна, звичайно, пафосно перевертати млинці підкидаючи в повітрі - якщо у вас вийде, я буду радий, але мої експерименти з жонглюванням закінчилися відмиванням стелі.
Беремо глибокий посуд, висипаємо в нього борошно, заливаємо молоком і перемішуємо, поки не розіб'єте всі грудки. Додаємо яйця, цукор (цукор можна не додавати, якщо ви готуєте не солодкі млинці) та столову ложку соняшникової олії, ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Тісто для млинців має вийти трохи рідкішим, ніж томатний сік, якщо ви тільки вчитеся готувати, зробіть густіше тісто, це дасть вам зрозуміти принцип самого процесу приготування млинців.
У мене млинцева сковорідка з тефлоновим покриттям, у когось чавунна чи керамічна сковорідка. До цього я смажив на оооочень подряпаної і старої псевдокерамічної сковорідці і, щоб перешкодити прилипання, я промазував перед кожним млинцем її олією, допомагало звичайно, але не те, щоб супер. Якщо ж сковорідка нова, то проблем із прилипанням (якщо звичайно ви не ласунок і не переборщили з цукром) бути не повинно.
Ставимо сковорідку на 7 з 9, чекаємо, поки вона нагріється, потім знімаємо її з вогню і черпачком наливаємо на край тісто і, нахиляючи сковорідку, розподіляємо його по всій площі. Смажимо млинець з одного боку близько хвилини, якщо ви боїтеся обвуглити ваш шедевр кулінарії, зменшіть вогонь до 5 з 9, але тоді вам знадобиться більше часу на його приготування (зазвичай хвилини достатньо, але все залежить від вашої сковорідки, плити і товщини виробів) . Потім акуратно перевертаємо млинець на інший бік і смажимо його ще хвилину. Готовий млинець промажте зверху вершковим маслом, він розтопить необхідну кількість, якщо просто провести ним по всій площі млинця.